C’est la saison de la rhubarbe (de mars à juin) ! J’ai découvert la goût de ce LÉGUME il y a peu et je trouve cela vraiment très bon. La tarte à la rhubarbe change un peu de la tarte aux pommes et est tout aussi simple. Essayez cette recette et vous verrez ! Bon appétit.

Bonne création.

Ingrédients

Préparation

Pâte brisée sans beurre 220 g farine 5 cl d’huile d’olive 8 cl d’eau 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle (facultatif) Garniture 5-6 branches de rhubarbe (dont 2 ou 3 pour la décoration) 2 pommes 2 càs de sucre complet

1. Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Puis pétrir à la main. Former une boule homogène et laisser 30 min au frigo. 2. Peler et couper les fruits en petits tronçons (sauf les branches pur la décoration). Dans une casserole avec un fond d’eau, cuire à feu moyen les pommes et la rhubarbe avec une cuillère à soupe de sucre complet jusqu’à obtenir la consistance d’une compote. 3. Étaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte. Replier les bords (voir photo ci-dessous) pour faire un bord net. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et précuire au four 10 min à 180°C. 4. Étaler la compote sur le fond de tarte et décorer la tarte avec les tiges de rhubarbe restante. Laisser aller votre créativité ! 5. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre complet et enfourner 20 min à 180°C. Laissez refroidir avant de servir.

• 

• 

• 

Rhubarb pie

⚐ English version

Ingredients

Instructions

Shortcrust pastry without butter 220 g flour 5 cl olive oil 8 cl of water 1 pinch of salt 1 pinch of cinnamon (optional) Filling 5-6 rhubarb branches (including 2 or 3 for decoration) 2 apples 2 tbsp whole sugar

1. For the dough, mix all the ingredients with a fork. Then knead by hand. Form a homogeneous ball and leave 30 min in the fridge. 2. Peel and cut the fruit into small sections (except the branches for decoration). In a saucepan with a bottom of water, cook the apples and rhubarb over medium heat with a tablespoon of whole sugar until you get the consistency of a compote. 3. Roll out the dough and put it in a pie dish. Fold over the edges (see photo below) to make a clean edge. Prick the bottom of the pie with a fork and bake in the oven for 10 min at 180 ° C. 4. Spread the compote on the bottom of the pie and decorate the pie with the remaining rhubarb stems. Let your creativity go! 5. Sprinkle with a tablespoon of whole sugar and bake for 20 min at 180 ° C. Let cool before serving.