J’ai longtemps cherché LA recette du pain à burger. J’adore les veggies burgers et rien de tel qu’un burger-frites maison, n’est ce pas ? Cette recette est validée par toute la famille. Le pain est moelleux et brioché à souhait. Cela demande un peu d’organisation car le temps de repos total est de 3h30. Il…
Catégorie : Pain & brioche
Banana bread aux pépites de chocolat (vegan)
Une amie m’a donné un stock de bananes mûres récupérées d’un invendu de supermarché. Je ne jette rien et surtout pas des bananes bien mûres car cela me permet de faire des cakes à la banane ou autrement appelés banana bread comme dirait nos amis américains. C’est tellement bon et cela se mange au petit-déjeuner,…
Muffins anglais (faciles et moelleux)
Pour un brunch anglais (ou non), je vous propose ces muffins anglais très facile à faire (sans pétrissage). Coupez les en deux et garnissez les de fromages et d’œufs au plat ou brouillés et pourquoi pas avec des tomates grillées à la provençale. Ou encore avec du beurre et de la confiture pour une version…
Roulés à la cannelle
En voyage à Berlin, j’ai découvert cette extraordinaire brioche appellée Kanelbullar en suédois, Zimtschnecken en allemand ou encore cinnamon buns en anglais. Originaire d’Europe du Nord, cette petite viennoiserie s’est popularisée dans les années 20. Je suis une très grande fan de ces brioches et regarde toujours s’il y en a à vendre dans les…
Veggie burger aux lentilles corail
J’adore surprendre et étonner les non-végétariens avec ma cuisine. Je fais des plats que l’on sert habituellement avec de la viande et je les adapte en version veggie (je m’excuse auprès de mes parents pour m’avoir servi de cobayes toutes ces années). J’ai testé de nombreuses recettes de veggie burger mais je dois dire que…
Brioche perdue sans sucre
Je n’avais encore jamais fait de brioche perdue car je n’avais pas de brioche « à perdre » 🙂 . J’ai fait une brioche maison et après quelques jours, il était temps d’essayer une recette de brioche perdue (French Toast en anglais). Je vous propose une version sans sucre raffiné, délicieuse, bonne pour la santé (et le…
Banana bread sans gluten
La Banana bread, « pain à la banane », est une recette américaine des années 30. A cette époque post-crise économique, la nourriture est précieuse et pour ne pas gâcher les bananes trop mûres, les américains inventent une recette toute simple. Aujourd’hui, le banana bread est une véritable institution aux Etats-Unis et dans le monde entier. La…
Simple no knead selt bread – English version
I have been long looking for a bread recipe without kneading because I do not have a bread machine. I also wanted a bread that is not made exclusively of white flour to get a bread with low GI (glycemic index) and less rich in gluten. But above all, the bread must be tasty because…
Pain d’épeautre express sans pétrissage
J’ai longtemps cherché une recette de pain sans pétrissage car je n’ai pas de machine. Je souhaitais aussi un pain qui ne soit pas à base de farines blanches exclusivement pour avoir un pain à IG bas (indice glycémique) et moins riche en gluten. Mais surtout, le pain doit être bon car je suis une…
The Veggie Touch 