Pour un coup de boost dans l’après-midi, avant ou après une séance de sport ou pour un petit déjeuner express, la barre protéinée permet d’apporter de l’énergie en régulant son apport en sucre. « C’est quoi paléo ? » me direz-vous. C’est un régime alimentaire qui vise à adopter la même alimentation que celle de nos ancêtres…
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Butternut farcie au quinoa et au chèvre (sans gluten)
Voici une recette toute simple, rapide, équilibrée et à la portée de tous. Végétariens et non-végétariens se régaleront ! La butternut se récolte entre septembre et octobre et se conserve au sec 6 à 8 mois. Il y a toutes les tailles de butternut mais pour cette recette je vous conseille une petite butternut qui…
Banana bread aux pépites de chocolat vegan et sans gluten
Arrêtez tout ! J’ai enfin trouvé une recette de banana bread vegan et sans gluten moelleux et ultra gourmand. C’est vraiment une de mes meilleures recette sans gluten. Un des secrets de la recette est la proportion 70% de farine de riz et 30% de fécule de maïs qui permet à l’ensemble d’être aéré et…
Haricots blancs et carottes aux thym et curry
Voici un plat inspiré par ma maman qui faisait souvent ce genre de plat cocotte avec de la viande et qui a récemment fait une version sans viande de ce plat et j’ai adoré. Ici, le haricot blanc et la carottes de sables sont à l’honneur. Les haricots blancs sont achetés secs et trempés la…
Cannellonis d’aubergines
L’aubergine pousse entre juin et septembre et est le légume d’été par excellence. Je trouve que l’aubergine est encore peu cuisinée et mérite sa place au milieu des tomates et des courgettes que l’on consomme en plus grande quantité. L’aubergine est peu calorique et est riche en fibre et en antioxydants. L’aubergine est déclinable en…
Pain burger moelleux (et parfait)
J’ai longtemps cherché LA recette du pain à burger. J’adore les veggies burgers et rien de tel qu’un burger-frites maison, n’est ce pas ? Cette recette est validée par toute la famille. Le pain est moelleux et brioché à souhait. Cela demande un peu d’organisation car le temps de repos total est de 3h30. Il…
Boulettes végétariennes aux champignons (sans gluten et option vegan)
Alerte recette bluffante ! Ce plat fait l’unanimité, testé et approuvé par un non-végétarien . L’imitation visuelle et gustative est bluffante. La base de ces boulettes végétariennes est constituée de champignons. En général, les boulettes sont faites de chapelure, mais ici il s’agit d’une combinaison d’avoine sans gluten et de noix qui aide à absorber…
Les crêpes de ma maman
Je l’avoue, mes crêpes n’ont pas le même goût que celle de ma maman. Une véritable madeleine de Proust! Mais je lui ai demandé son secret et elle a bien voulu me transmettre sa recette. Alors la voilà! Régalez-vous ! Bonne création. Temps de préparation et de repos 10min + 1h repos Temps de cuisson…
Curry de légumes au lait de coco (la recette de base)
On me demande souvent ce que je mange en étant végétarienne. Une idée reçue sur le végétarisme est que l’on mange souvent la même chose et que les choix sont limités. Ce blog est la preuve que non et bien au contraire ! Bien sûr j’ai mes recettes fétiches, faciles, que je fais et refais…
Banana bread aux pépites de chocolat (vegan)
Une amie m’a donné un stock de bananes mûres récupérées d’un invendu de supermarché. Je ne jette rien et surtout pas des bananes bien mûres car cela me permet de faire des cakes à la banane ou autrement appelés banana bread comme dirait nos amis américains. C’est tellement bon et cela se mange au petit-déjeuner,…
The Veggie Touch 