Pour un coup de boost dans l’après-midi, avant ou après une séance de sport ou pour un petit déjeuner express, la barre protéinée permet d’apporter de l’énergie en régulant son apport en sucre.

« C’est quoi paléo ? » me direz-vous. C’est un régime alimentaire qui vise à adopter la même alimentation que celle de nos ancêtres pour respecter les besoins physiologiques de l’organisme et l’aider à fonctionner de manière optimale. Il s’agit d’un régime à base de protéines, de végétaux et d’oléagineux. Le régime paléo est plébiscité par les sportif car il apporte de l’énergie, améliore les performances sportives et permet de « sécher » car il ne contient ni sucre, ni féculent, ni céréales. Il est important de suivre quelques recommandations pour éviter les carences.

Bonne création.

Ingrédients

Préparation

Pour 10 barres 215g pruneaux d’Agen dénoyautés 150g flocons d’avoine sans gluten 100g de noisettes 40g amandes effilées 60g graines de lin 2 càs de miel 1 càc canelle 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C.  2. Mixez les pruneaux dans un bol mixeur. 3. Ajoutez les noisettes, les graines de lin et les amandes effilées, mixez. 4. Ajoutez les flocons d’avoines petit à petit puis le miel et la pincée de sel. 5. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier cuisson, versez la préparation obtenue et tassez-la correctement. 6. Mettez au four pendant 25 minutes à 180°. 7. Laissez enfin refroidir pendant 1 heure avant de découper les 10 barres ! Se conserve une dizaine de jours dans une boîte hermétique.

⚐ English version

Paleo protein bar/ gluten-free

For an energy boost in the afternoon, before or after a sports session or for an express breakfast, protein bars provides energy by regulating its sugar intake.

« What is paleo? » you may ask. It is a diet that aims to adopt the same diet as our ancestors to respect the physiological needs of the body and help it to function optimally. It is a diet based on proteins, plants and oilseeds. The paleo diet is popular with athletes because it provides energy, improves sports performance and help loosing weight because it contains no sugar, no starch, no cereals. It is important to follow some recommendations to avoid deficiencies.

Ingredients

Instructions

For 10 bars 215g pitted Agen prunes 150g gluten free oat flakes 100g hazelnuts 40g slivered almonds 60g flax seeds 2 tablespoons of honey 1 tsp cinnamon 1 pinch of salt

1. Préchauffez le four à 180°C.  2. Mixez les pruneaux dans un bol mixeur. 3. Ajoutez les noisettes, les graines de lin et les amandes effilées, mixez. 4. Ajoutez les flocons d’avoines petit à petit puis le miel et la pincée de sel. 5. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier cuisson, versez la préparation obtenue et tassez-la correctement. 6. Mettez au four pendant 25 minutes à 180°. 7. Laissez enfin refroidir pendant 1 heure avant de découper les 10 barres ! Se conserve une dizaine de jours dans une boîte hermétique.