Pour un coup de boost dans l’après-midi, avant ou après une séance de sport ou pour un petit déjeuner express, la barre protéinée permet d’apporter de l’énergie en régulant son apport en sucre. « C’est quoi paléo ? » me direz-vous. C’est un régime alimentaire qui vise à adopter la même alimentation que celle de nos ancêtres…
Étiquette : glutenfree
Butternut farcie au quinoa et au chèvre (sans gluten)
Voici une recette toute simple, rapide, équilibrée et à la portée de tous. Végétariens et non-végétariens se régaleront ! La butternut se récolte entre septembre et octobre et se conserve au sec 6 à 8 mois. Il y a toutes les tailles de butternut mais pour cette recette je vous conseille une petite butternut qui…
Banana bread aux pépites de chocolat vegan et sans gluten
Arrêtez tout ! J’ai enfin trouvé une recette de banana bread vegan et sans gluten moelleux et ultra gourmand. C’est vraiment une de mes meilleures recette sans gluten. Un des secrets de la recette est la proportion 70% de farine de riz et 30% de fécule de maïs qui permet à l’ensemble d’être aéré et…
Clafoutis aux cerises & amandes sans gluten
Je ne laisse pas les intolérants au gluten sur le carreau! Ici je propose des recettes pour tout le monde alors la version sans gluten du clafoutis aux cerises. Cette fois, j’ai choisi de le présenter dans des portions individuelles. Cette recette est aussi sans beurre et très gourmande. Bonne dégustation! Bonne création. Temps de…
Tacos vegan à la protéine végétale & sauce « cheddar »
Je profite de cette recette de tacos pour vous faire découvrir la protéine végétale (PVT pour les intimes). J’ai déjà réalisé une recette de chili sin carne avec la PVT. Il s’agit farine de soja cuite sous pression. On conserve les protéines, les fibres et plusieurs des nutriments de la fève de soja, mais on…
Houmous rose à la betterave
Le houmous est une préparation traditionnelle à base de pois chiche, tirant son origine du Liban mais que l’on retrouve dans d’autres pays moyen-orientaux. La betterave apporte une touche sucré au houmous mais l’ensemble reste un plat salé parfait pour un apéritif ou un sandwich de falafels. Je vous laisse avec cette recette très facile….
Veggie burger aux lentilles corail
J’adore surprendre et étonner les non-végétariens avec ma cuisine. Je fais des plats que l’on sert habituellement avec de la viande et je les adapte en version veggie (je m’excuse auprès de mes parents pour m’avoir servi de cobayes toutes ces années). J’ai testé de nombreuses recettes de veggie burger mais je dois dire que…
Tofu caramélisé au sésame et soja
Une envie d’un plat exotique sucré/salé et très rapide? Vous êtes au bon endroit. Ce tofu façon porc au caramel et sésame est vraiment très simple et rapide à cuisiner. Le tofu peut rebuter certain d’entre vous car plutot insipide à première vue. Voici une manière de cuisiner le tofu nature , car oui, le…
Dahl de lentilles corail
Dahl (ou Dal) désigne différents types de légumineuses en Inde et au Népal comme les lentilles. L’Inde est un pays où 30% de la population est végétarienne et cela pour des raisons sociales (système de castes, la consommation de viande permet une différenciation ou une inclusion sociale), religieuses (principalement le bouddhisme et l’hindouisme) et économiques…
Banana bread sans gluten
La Banana bread, « pain à la banane », est une recette américaine des années 30. A cette époque post-crise économique, la nourriture est précieuse et pour ne pas gâcher les bananes trop mûres, les américains inventent une recette toute simple. Aujourd’hui, le banana bread est une véritable institution aux Etats-Unis et dans le monde entier. La…
The Veggie Touch 