Une envie d’un plat exotique sucré/salé et très rapide? Vous êtes au bon endroit. Ce tofu façon porc au caramel et sésame est vraiment très simple et rapide à cuisiner. Le tofu peut rebuter certain d’entre vous car plutot insipide à première vue. Voici une manière de cuisiner le tofu nature , car oui, le tofu ça ne se mange pas tel quel! Je trouve cette recette réussie et je vous la partage ci-dessous.

Bonne création.

Ingrédients	Préparation
Pour 2 personnes 200g de tofu nature coupé en dés 1 gousse d’ail ciselé 50ml de sauce soja 2 càs de miel (ou sirop d’agave ou sucre roux pour une version vegan) 1 càs de vinaigre de cidre 1 càc de gingembre en poudre ( ou frais) 1 càs de fécule de maïs 5 càs d’eau 1 càc de purée de sésame (tahin) 1 càs de graines de sésame	1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir un texture homogène. 2. Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer le tofu à feu vif. 3. A feu doux, verser sur le tofu en remuant. Le mélange va s’épaissir presque instantanément. 4. Mélanger 3 minutes jusqu’à la caramélisation puis servir avec di riz, des légumes vapeurs et un zeste de citron.

Caramelized tofu with sesame and soy sauce

⚐ English version

Ingredients	Instructions
Serves 2 200g plain tofu, diced 1 clove garlic, minced 50ml soy sauce 2 tbsp honey (or sugar for a vegan version) 1 tbsp apple cider vinegar 1 tsp ginger powder (or fresh) 1 tbsp cornstarch 5 tbsp of water 1 tsp sesame puree (tahin) 1 tbsp sesame seeds	1. Mix all the ingredients in a bowl until you have a homogeneous texture. 2. Heat a tablespoon of olive oil in a pan and brown the tofu over high heat. 3. Over low heat, pour over the tofu, stirring constantly. The mixture will thicken almost instantly. 4. Mix for 3 minutes until caramelized, then serve with rice, steamed vegetables and a lemon zest.