Je profite de cette recette de tacos pour vous faire découvrir la protéine végétale (PVT pour les intimes). J’ai déjà réalisé une recette de chili sin carne avec la PVT. Il s’agit farine de soja cuite sous pression. On conserve les protéines, les fibres et plusieurs des nutriments de la fève de soja, mais on…
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Houmous rose à la betterave
Le houmous est une préparation traditionnelle à base de pois chiche, tirant son origine du Liban mais que l’on retrouve dans d’autres pays moyen-orientaux. La betterave apporte une touche sucré au houmous mais l’ensemble reste un plat salé parfait pour un apéritif ou un sandwich de falafels. Je vous laisse avec cette recette très facile….
Veggie burger aux lentilles corail
J’adore surprendre et étonner les non-végétariens avec ma cuisine. Je fais des plats que l’on sert habituellement avec de la viande et je les adapte en version veggie (je m’excuse auprès de mes parents pour m’avoir servi de cobayes toutes ces années). J’ai testé de nombreuses recettes de veggie burger mais je dois dire que…
Tofu caramélisé au sésame et soja
Une envie d’un plat exotique sucré/salé et très rapide? Vous êtes au bon endroit. Ce tofu façon porc au caramel et sésame est vraiment très simple et rapide à cuisiner. Le tofu peut rebuter certain d’entre vous car plutot insipide à première vue. Voici une manière de cuisiner le tofu nature , car oui, le…
Dahl de lentilles corail
Dahl (ou Dal) désigne différents types de légumineuses en Inde et au Népal comme les lentilles. L’Inde est un pays où 30% de la population est végétarienne et cela pour des raisons sociales (système de castes, la consommation de viande permet une différenciation ou une inclusion sociale), religieuses (principalement le bouddhisme et l’hindouisme) et économiques…
Galettes de lentilles corail
Si vous cherchez une alternative à la viande, une source de protéines végétarienne et végétalienne, vous êtes au bon endroit. Il s’agit de galettes de lentilles corail accommodées des quelques aromates, d’une sauce à la purée de sésame et d’une grande assiette de crudités. Bonne création. Temps de préparation 5min Temps de cuisson 25min lentilles…
The Veggie Touch 