Ce plat pourrait s’appeler aussi luiguine à la sauce Alfredo vegan. C’est le plat idéal quand nous n’avons que très peu de temps . Rapide, économique et délicieux. Il se décline en version sans gluten ( voir les astuces ci-dessous). Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron dans l’assiette pour ajouter un peu de vitamine C et de fraîcheur.

Bonne création.

Ingrédients	Préparation
Pour 2 personnes 160 à 200g de pâtes crues selon votre envie (sans gluten possible) 200 ml de crème de soja liquide 1 càc de sauce soja (ou sauce tamari pour une version sans gluten) 1/2 càc d’ail en poudre Poivre du moulin 1 poignée de feuilles d’épinards frais	1. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. 2. Mélanger la crème de soja, la sauce soja et l’ail en poudre dans un bol. 3. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et les feuilles d’épinards sur le feu éteint (ou à feu très doux si plaque au gaz). Laisser chauffer ensemble 2 min. 4. Poivrer et servir chaud !

⚐ English version

Spinach linguine with a creamy garlic sauce

This dish could also be called luiguine with vegan Alfredo sauce. It is the ideal dish when we have very little time. Fast, economical and delicious. It is available in a gluten-free version (see notes below). You can also add a squeeze of lemon juice to the plate to add some vitamin C and freshness.

Ingredients	Instructions
Serves 2 people 160 to 200g of raw pasta (gluten-free possible) 200 ml of liquid soy cream 1 tsp soy sauce (or tamari sauce for a gluten-free version) 1/2 tsp garlic powder Freshly ground pepper 1 handful of fresh spinach leaves	1. Cook pasta according to package directions. 2. Combine soy cream, soy sauce and garlic powder in a bowl. 3. Drain the pasta and return to the pot. Add the sauce and the spinach leaves over the off heat (or over very low heat if a gas stove). Let heat together for 2 min. 4. Season with pepper and serve hot!

NOTES

• For a gluten-free version:
  • Replace with gluten-free pasta.
  • Use tamari sauce, a soy sauce that has fermented without the addition of wheat to replace the soy sauce.