Voici un petit-déjeuner pour les matins pressés. Il se prépare la veille et demande à peine 5 min de plus le matin même. Originaire du Japon, le matcha est une poudre fine de feuilles de thé . Il est dégustée lors de la cérémonie du thé au Japon mais s’utilise aussi dans des préparation culinaire. Le matcha est considéré comme un super aliment grâce à ses multiples vertus santé : sa richesse en catéchine, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. Oui tout ça ! La poudre de matcha se trouve aujourd’hui assez facilement en magasin bio ou en supermarché.

Bonne création.

Ingrédients	Préparation
Pour 1 portion Pudding: 40 g flocons d’avoine (ici sans gluten) 15 g de graines de chia 10 g de poudre protéinée vanille (ici whey vanille foodspring) 150-200ml lait végétal (ici lait d’amandes) 1 càc de poudre de matcha Toppings: 4 à 5 fraises coupées en morceaux 1 càs de miel ( ou sirop d’agave pour une version vegan) Noix de coco râpées	1. La veille, directement dans votre contenant pour le pudding, verser tous les ingrédients secs et les mélanger. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. 2. Fermer le contenant et laisser le pudding au frais toute la nuit. 3. Le lendemain, ajouter les toppings sur le dessus du pudding et c’est prêt !

Astuces

• Vous pouvez réutiliser un pot à confiture par exemple.
• Vous pouvez aussi emporter votre pudding pour le manger à l’extérieur, il suffit de le préparer dans un contenant hermétique. Je vous conseille d’ajouter les fruits au dernier moment en revanche.
• Si vous n’avez pas de poudre protéinée, vous pouvez la remplacer par une cuillère à soupe de yaourt.

⚐ English version

Overnight matcha chia pudding

​ Here’s a breakfast for busy mornings. It has to be made the day before and asks barely 5 minutes more in the morning. Matcha is a fine powder of tea leaves native to Japan. It is tasted during the tea ceremony in Japan but is also used in culinary preparation. Matcha is considered a super food thanks to its many health benefits: its richness in catechins, an antioxidant that strengthens the immune system, prevents cancer and fights against cholesterol. Yes all that! Matcha powder can now be found quite easily in organic food stores or supermarkets.

Ingredients	Instructions
For 1 portion Pudding: 40 g oatmeal (here gluten free) 15g chia seeds 10g vanilla protein powder (here whey vanilla foodspring) 150-200ml plant milk (here almond milk) 1 tsp matcha powder Toppings: 4 to 5 strawberries, cut into pieces 1 tbsp of honey (or agave syrup for a vegan version) Grated coconut	1. The day before, directly in your container for the pudding, pour all the dry ingredients and mix them. Add the milk and mix again. 2. Close the container and let the pudding cool overnight. 3. The next day, add the toppings on top of the pudding and it’s ready!

Notes

• You can reuse a jam jar for example.
• You can also take your pudding out to eat, just prepare it in an airtight container. I advise you to add the fruit at the last moment, however.
• If you don’t have protein powder, you can replace it with a tablespoon of yogurt.