Une jolie salade d’été. Pois chiches rôtis, nectarines grillées, tomates et halloumi croustillant avec du basilic, du poivre et un filet d’huile d’olive. J’ai fait rôtir les pois chiches dans une poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du paprika et du thym et j’ai fait griller les nectarines et l’halloumi dans une…
Étiquette : vegetarian
Muffins anglais (faciles et moelleux)
Pour un brunch anglais (ou non), je vous propose ces muffins anglais très facile à faire (sans pétrissage). Coupez les en deux et garnissez les de fromages et d’œufs au plat ou brouillés et pourquoi pas avec des tomates grillées à la provençale. Ou encore avec du beurre et de la confiture pour une version…
Linguine à l’ail et aux épinards
Ce plat pourrait s’appeler aussi luiguine à la sauce Alfredo vegan. C’est le plat idéal quand nous n’avons que très peu de temps . Rapide, économique et délicieux. Il se décline en version sans gluten ( voir les astuces ci-dessous). Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron dans l’assiette pour ajouter un…
Porridge du lendemain protéiné au matcha et graines de chia
Voici un petit-déjeuner pour les matins pressés. Il se prépare la veille et demande à peine 5 min de plus le matin même. Originaire du Japon, le matcha est une poudre fine de feuilles de thé . Il est dégustée lors de la cérémonie du thé au Japon mais s’utilise aussi dans des préparation culinaire….
Carrot cake sans gluten facile
Si vous n’avez pas goûter le gâteau de carottes, vous ne pouvez pas dire que vous n’aimez pas ça ! Personnellement, j’adore ! On ne sent pas la carotte, elle apporte seulement une douce touche sucrée. Ce gâteau est parfait si vous aimez les petits-déjeuner sucrés (comme moi) ou pour une collation. Le gluten est une protéine…
Soupe de céleri et carottes
Si vous ne savez pas comment manger le céléri-branche, faites le cuire dans une soupe. La soupe maison a de meilleurs qualités nutritionnelles que les soupes industrielles car elle conserve une partie des vitamines. De plus, un mixage maison, plus grossier, conserve les fibres. Même en été, il m’arrive de manger de la soupe mais…
Spaghetti de courgettes au pesto vegan, feta & noix caramélisées
Un plat satisfaisant, léger et sans gluten. C’est en assemblant des restes que j’ai réalisé cette délicieuse recette et je vous la recommande vivement !Les meilleures découvertes sont d’ailleurs souvent faites par hasard, n’est-ce pas ? Bonne création. Temps de préparation 20min Temps de cuisson 15min Temps total 35min Ingrédients Préparation Pour 2 personnes Pesto…
L’incontournable cake aux olives & tomates séchées
Ce cake est un intemporel, un must-have de ma cuisine. Une telle évidence que je n’avais pas pensé à vous partager la recette. Vous me l’avez demandée alors voici la recette de mon cake parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un buffet. Le secret est de faire tiédir le lait pour rendre la cake…
Bourguignon végétalien au seitan
Voici un plat intéressant pour une transition vers une alimentation plus végétarienne. La viande du traditionnel bourguignon de bœuf est ici remplacée par du seitan. Le seitan a été inventé en Asie, il se compose essentiellement de gluten. Il est riche en protéines et peut être incorporé dans de nombreuses recettes en remplacement de la…
Crêpes de sarrasin à la fondue de poireaux légère & gorgonzola
J’ai hésité à nommer ce plat « galettes de sarrasin »…Pourquoi ? On dit bien « galette-saucisse » en Bretagne, non ? Alors oui et non. La galette de sarrasin originaire de Haut-Bretagne est toujours salée et est une recette à base de farine de sarrasin, certes, mais elle ne contient ni œufs ni lait. Pour cette recette, j’ai…
The Veggie Touch 