Une jolie salade d’été. Pois chiches rôtis, nectarines grillées, tomates et halloumi croustillant avec du basilic, du poivre et un filet d’huile d’olive. J’ai fait rôtir les pois chiches dans une poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du paprika et du thym et j’ai fait griller les nectarines et l’halloumi dans une autre poêle avec un peu d’huile d’olive aussi. C’est frais et c’est bonn. Bon appétit!

Bonne création.

Ingrédients

Préparation

Pour 1 personne 100 g de pois chiches en conserve (ou cuit d’avance) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 0,5 cuillère à café de paprika 0,5 cuillère à café de poudre d’ail 1 cuillère à café de thym sec 1 nectarine jaune 3 tranches d’halloumi 1 poignée de tomates cerises Basilic frais Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger les pois chiches égouttés avec 1 càs d’huile d’olive, le paprika, le thym, l’ail en poudre et le sel. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. 2. Faire chauffer une poêle à feu vif. Rôtir les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 à 15 minutes. Mettre de côté. 3. En attendant, couper la nectarine en tranches. 4. Chauffer une autre poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez les tranches de nectarine et d’halloumi et les faire griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 2-3 minutes de chaque côté. 5. Coupez les tomates cerises en deux. 6. Assembler l’assiette: ajouter les pois chiches croustillants, les moitiés de tomates, les tranches de nectarine et l’halloumi grillé. Garnir du poivre noir concassé, du reste de l’huile d’olive et des feuilles de basilic frais. C’est prêt!

⚐ English version

Nectarine Salad With Chickpeas And Grilled Halloumi

Ingredients

Instructions

Serve 1 100 g canned chickpeas 2 tablespoons olive oil 0,5 teaspoons paprika 0,5 teaspoons garlic powder 1 teaspoons dry thyme 1 yellow nectarine 3 slices halloumi 1 handful cherry tomatoes Fresh basil Salt and pepper to taste

1. In a bowl mix drained chickpeas with 1 tbsp olive oil, paprika, dry thyme, garlic powder and salt. Mix until well coated. 2. Heat a pan over high heat. Roast the chickpeas until golden and crispy, about 10 to 15 minutes. Set aside. 3. In the meantime, cut your nectarine into slices. 4. Heat another pan over medium-high heat with 1 tbsp olive oil. Place the nectarine and halloumi slices and grill them until golden, 2-3 minutes on each side. 5. Cut the cherry tomatoes into halves. 6. Assemble your plate : add crispy chickpeas, tomato halves, nectarine slices and grilled halloumi. Top with cracked black pepper, remaining olive oil and fresh basil leaves. Enjoy!