J’ai longtemps cherché LA recette du pain à burger. J’adore les veggies burgers et rien de tel qu’un burger-frites maison, n’est ce pas ? Cette recette est validée par toute la famille. Le pain est moelleux et brioché à souhait. Cela demande un peu d’organisation car le temps de repos total est de 3h30. Il…
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Boulettes végétariennes aux champignons (sans gluten et option vegan)
Alerte recette bluffante ! Ce plat fait l’unanimité, testé et approuvé par un non-végétarien . L’imitation visuelle et gustative est bluffante. La base de ces boulettes végétariennes est constituée de champignons. En général, les boulettes sont faites de chapelure, mais ici il s’agit d’une combinaison d’avoine sans gluten et de noix qui aide à absorber…
Curry de légumes au lait de coco (la recette de base)
On me demande souvent ce que je mange en étant végétarienne. Une idée reçue sur le végétarisme est que l’on mange souvent la même chose et que les choix sont limités. Ce blog est la preuve que non et bien au contraire ! Bien sûr j’ai mes recettes fétiches, faciles, que je fais et refais…
Banana bread aux pépites de chocolat (vegan)
Une amie m’a donné un stock de bananes mûres récupérées d’un invendu de supermarché. Je ne jette rien et surtout pas des bananes bien mûres car cela me permet de faire des cakes à la banane ou autrement appelés banana bread comme dirait nos amis américains. C’est tellement bon et cela se mange au petit-déjeuner,…
Clafoutis aux cerises & amandes sans gluten
Je ne laisse pas les intolérants au gluten sur le carreau! Ici je propose des recettes pour tout le monde alors la version sans gluten du clafoutis aux cerises. Cette fois, j’ai choisi de le présenter dans des portions individuelles. Cette recette est aussi sans beurre et très gourmande. Bonne dégustation! Bonne création. Temps de…
Tortilla de pommes de terre & poivrons
La tortilla de patatas ou « omelette de pomme de terres » en français est une galette de pomme de terre espagnole. La recette traditionnelle est avec des oignons mais il existe de nombreuses variantes. C’est surtout une recette de famille ou chacune à son petit secret pour la rendre unique. La tortilla se sert en tapas…
Clafoutis aux cerises & amandes facile
J’ai grandi entourée de cerisiers alors croyez-moi, les cerises ça me connait. Le clafoutis aux cerises c’est une de mes madeleines de Proust. La saison des cerises est courte alors il faut en profiter. Vous pouvez utiliser tous types de cerises (même congelées) mais la recette originale est à base de cerises noires. Cette recette…
Spaghettis de courgettes à la bolognaise vegan
Voilà une recette qui a de quoi vous surprendre (ou vos invités). Avec les protéines de soja texturées (achetées au supermarché au rayon bio et sans gluten), la texture de cette bolognaise est bluffante. Les spaghettis de courgettes sont réalisés à l’aide d’un Spiraliser qui permet de découper les légumes en spirales mais vous pouvez…
Tacos vegan à la protéine végétale & sauce « cheddar »
Je profite de cette recette de tacos pour vous faire découvrir la protéine végétale (PVT pour les intimes). J’ai déjà réalisé une recette de chili sin carne avec la PVT. Il s’agit farine de soja cuite sous pression. On conserve les protéines, les fibres et plusieurs des nutriments de la fève de soja, mais on…
The Veggie Touch 