Bonjour à tous,

Lorsque l’on doit emporter à manger à l’extérieur ou pour un apéritif, la mini quiche s’adapte très bien car elle se mange comme une bouchée et se décline même sur une seule fournée. Sans pâte, elle est encore plus rapide à faire et plus légère. Aujourd’hui, je la propose avec des carottes et du fromage de chèvre mais elle reviendra sous d’autres variantes, c’est certain Je vous laisse avec la recette ci-dessous.

Bonne création.

Ingrédients	Préparation
Pour 12 mini quiches : 6 œufs 10 cl de lait végétal 1 cs de maïzena 1 cs de bicarbonate 120 g carottes râpées 80 g emmental râpé 1 bûche de fromage de chèvre 50 g de noisettes concassées	1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Huiler et fariner un moule à muffins. 3. Mélanger les œufs, le lait, la maïzena. 4. Ajouter l’emmental et les noisettes concassées. 5. Répartir équitablement la préparation dans le moule à muffins. 6. Poser une tranche de fromage de chèvre sur chaque mini quiche. 7. Enfourner 25 min à à 180°C.

⚐ English version

Ingredients	Instructions
Serves 12 : 6 eggs 10 cl plant milk 1 cs maïzena (cornstarch or cornflour) 1 cs bicarbonate 120 g carrots 80 g grated emmental 1 goat cheese roll 50 g crushed hazelnuts	1. Preheat oven to 180°C/360°F. 2. Butter and flour a baking muffin pan. 3. Mix the eggs, the milk and the flour. 4. Add the emmental and the hazelnuts. 5. Split equally into the muffin pan. 6. Put a slice of goat cheese on the top of each muffins. 7. Bake in oven for 45 minutes.