Une explosion de saveurs et de vitamines pour cette salade « verte » à base de brocolis, haricots verts, pignons de pin, rucola, mozzarella et une sauce à la purée de sésame. Le secret d’une salade réussi est de cuire et assaisonner chaque ingrédient séparément. Je vous laisse d’ailleurs avec les instructions.
Bonne création.
| Temps de préparation |
| 10min |
| Temps de cuisson |
| 10min |
| Temps total |
| 20min |
| Ingrédients | Préparation |
| Pour 1 personne 1 mozzarella 1/2 brocoli 1 boite de haricots verts 2 càs de pignons de pin 1 poignée de roquette Sel, poivre, origan Sauce sésame 2 càs de purée de sésame (tahini) 1 càs de jus de citron 1 càc miel 1/2 càc d’ail en poudre 1/2 càc de sel 3 càs d’eau | 1.Commencer par découper les fleurs de brocoli et les cuire à la vapeur ou à l’eau. Ouvrir la boîte de haricots verts, rincer les haricots. Laver la salade. Réserver. 2. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, cuire les pignons de pin jusqu’à qu’ils soirent légèrement dorés. Attention cela va très vite et il est préférable de mélanger constamment jusqu’à ce que cela soit prêt. 3. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients, c’est prêt. 4. Dressage : dans une assiette, placer la roquette, puis les haricots verts, puis les fleurs de brocoli, la mozzarella, les pignons de pin et enfin verser la sauce. Ajouter du poivre et de l’origan sur la mozzarella et deux tranches de citron sur un bord de l’assiette. Bon appétit! |
Notes :
- il est préférable de choisir des légumes bio pour des raisons écologiques bien évidemment mais surtout pour des raisons de santé. L’organisme profitera d’autant plus des vitamines et des bien-faits des légumes si ceux-ci sont dépourvus de pesticides.
« Green salad » & Mozarrella
⚐ English version
| Ingredients | Instructions |
| Serves 1 1 mozzarella 1/2 broccoli 1 can of green beans 2 tbsp pine nuts 1 handful of rucola Salt, pepper, oregano Sesame sauce 2 tbsp sesame puree (tahini) 1 tbsp lemon juice 1 tsp honey 1/2 tsp garlic powder 1/2 tsp salt 3 tbsp of water | 1.Start by cutting the broccoli flowers and steaming or boiling them. Open the can of green beans, rinse the beans. Wash the salad. Reserve. 2. In a pan with a drizzle of olive oil, cook the pine nuts until they are lightly golden. Be careful this goes very quickly and it is better to mix constantly until it is ready. 3. For the sauce, mix all the ingredients, it’s ready. 4. Dressing: place the rucola on a plate, then the green beans, then the broccoli flowers, the mozzarella, the pine nuts and finally pour the sauce. Add pepper and oregano to the mozzarella and two lemon slices on one edge of the plate. Enjoy your meal! |
Notes:
- it is better to choose organic vegetables for ecological reasons of course but above all for health reasons. The body will benefit even more from the vitamins of vegetables if they are free of pesticides.
The Veggie Touch 