Je ne laisse pas les intolérants au gluten sur le carreau! Ici je propose des recettes pour tout le monde alors la version sans gluten du clafoutis aux cerises. Cette fois, j’ai choisi de le présenter dans des portions individuelles. Cette recette est aussi sans beurre et très gourmande. Bonne dégustation!

Bonne création.

Ingrédients

Préparation

Pour 4 personnes 3 poignées de cerises (250g environ) 60 g de farine de riz 65 g de sucre 25 cl de crème d’amande (ici crème d’avoine car je n’avais pas de crème d’amande) 3 œufs 1 cuillère à soupe de poudre d’amande Amandes effilées Huile neutre (type huile de tournesol) Sel

1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Laver, équeuter les cerises et dénoyauter (je préfère sans les noyaux pour ne pas risquer de se casser une dent). 3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Tout en mélangeant, ajouter la farine et la poudre d’amande. Puis incorporer progressivement la crème d’amande, 1 cuillère à soupe d’huile et 1 pincée de sel. 4. Placer les cerises au fond des moules puis versez la préparation dessus. J’ai utilisé une balance pour faire des portions égales. Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 35 minutes. Un régal.

Cherry clafoutis (gluten free)

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Ingredients

Instructions

For 4 people 3 handfuls of cherries (about 250g) 60 g rice flour 65 g sugar 25 cl almond cream (here oat cream because I did not have almond cream) 3 eggs 1 tablespoon almond powder Flaked almonds Neutral oil (like sunflower oil) Salt

1. Preheat the oven to 180 ° C. 2. Wash, hull the cherries and pit them (I prefer without the pits so as not to risk breaking a tooth). 3. In a bowl, beat the eggs with the sugar. While mixing, add the flour and almond powder. Then gradually add the almond cream, 1 tablespoon of oil and 1 pinch of salt. 4. Place the cherries at the bottom of the molds then pour the preparation over them. I used a scale to make equal portions. Sprinkle with flaked almonds and bake for 35 minutes. Delicious.