J’ai grandi entourée de cerisiers alors croyez-moi, les cerises ça me connait. Le clafoutis aux cerises c’est une de mes madeleines de Proust. La saison des cerises est courte alors il faut en profiter. Vous pouvez utiliser tous types de cerises (même congelées) mais la recette originale est à base de cerises noires. Cette recette…
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Spaghettis de courgettes à la bolognaise vegan
Voilà une recette qui a de quoi vous surprendre (ou vos invités). Avec les protéines de soja texturées (achetées au supermarché au rayon bio et sans gluten), la texture de cette bolognaise est bluffante. Les spaghettis de courgettes sont réalisés à l’aide d’un Spiraliser qui permet de découper les légumes en spirales mais vous pouvez…
Tarte rustique au chou rouge & aux pommes
Le chou rouge est un légume pas toujours apprécié pour son odeur. Victime de sa mauvaise réputation, il est souvent éliminé de l’alimentation quotidienne. Les préjugés ont la vie dure mais je vous assure que vous allez aimer cette façon de cuire le chou rouge. Le sucre et les pommes permettent de réduire l’acidité du…
Tarte à la rhubarbe
C’est la saison de la rhubarbe (de mars à juin) ! J’ai découvert la goût de ce LÉGUME il y a peu et je trouve cela vraiment très bon. La tarte à la rhubarbe change un peu de la tarte aux pommes et est tout aussi simple. Essayez cette recette et vous verrez ! Bon…
Asperges vertes grillées à l’œuf mollet et aux amandes
Les asperges sont très bonnes pour la santé. Elles favorisent le bon fonctionnement du transit intestinal et du système immunitaire. Et en plus, elles sont très peu caloriques (28 calories pour 100 g). La saison des asperges est d’avril à juin donc en ce moment ! Profitez-en pour faire le plein de vitamine A (bonne…
Roulés à la cannelle
En voyage à Berlin, j’ai découvert cette extraordinaire brioche appellée Kanelbullar en suédois, Zimtschnecken en allemand ou encore cinnamon buns en anglais. Originaire d’Europe du Nord, cette petite viennoiserie s’est popularisée dans les années 20. Je suis une très grande fan de ces brioches et regarde toujours s’il y en a à vendre dans les…
Galettes aux flocons d’avoine
Ces galettes sont très faciles à faire. Je les mange au petit-déjeuner avec du yaourt et des fruits mais elles peuvent aussi se manger en colation. Elles ne sont pas sèches du tout et restent bien moelleuses même après plusieurs jours. Elles ne sont pas très sucrées mais les cranberries apportent un goût sucré et…
Gnocchi à la patate douce, épinards, sésame & parmesan
Je mange très rarement des gnocchi mais j’avais des patates douces et je voulais faire une recette qui change un peu. Ce n’est pas compliqué mais il faut un peu de patience. Il faut déjà cuire les patates douces et les laissez refroidir donc il faut anticiper la préparation. La cuisson prend à peine quelques…
Tarte aux fraises à la crème pâtissière sans œufs
C’est un de mes desserts préférés (impossible pour moi de n’avoir q’un seul dessert préféré). L’association de la pâte à tarte, de la crème pâtissière et des fraises, c’est divin. Pour cette recette, j’ai voulu une crème pâtissière sans œufs. C’est bluffant visuellement et au niveau du goût, je trouve cela très bon aussi. Cette…
Tacos vegan à la protéine végétale & sauce « cheddar »
Je profite de cette recette de tacos pour vous faire découvrir la protéine végétale (PVT pour les intimes). J’ai déjà réalisé une recette de chili sin carne avec la PVT. Il s’agit farine de soja cuite sous pression. On conserve les protéines, les fibres et plusieurs des nutriments de la fève de soja, mais on…
The Veggie Touch 