Cela faisait un moment que je voyais cette alternative vegan aux œufs brouillés sur les réseaux sociaux. J’étais curieuse de savoir quel goût cela avait. Le tofu brouillé est une très belle découverte! La texture est très proche des œufs. Concernant le goût, cela n’a bien sûr pas le goût des œufs mais c’est très…
Catégorie : Entrées & plats
Salade de pois chiches, halloumi grillé et nectarine
Une jolie salade d’été. Pois chiches rôtis, nectarines grillées, tomates et halloumi croustillant avec du basilic, du poivre et un filet d’huile d’olive. J’ai fait rôtir les pois chiches dans une poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du paprika et du thym et j’ai fait griller les nectarines et l’halloumi dans une…
Linguine à l’ail et aux épinards
Ce plat pourrait s’appeler aussi luiguine à la sauce Alfredo vegan. C’est le plat idéal quand nous n’avons que très peu de temps . Rapide, économique et délicieux. Il se décline en version sans gluten ( voir les astuces ci-dessous). Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron dans l’assiette pour ajouter un…
Soupe de céleri et carottes
Si vous ne savez pas comment manger le céléri-branche, faites le cuire dans une soupe. La soupe maison a de meilleurs qualités nutritionnelles que les soupes industrielles car elle conserve une partie des vitamines. De plus, un mixage maison, plus grossier, conserve les fibres. Même en été, il m’arrive de manger de la soupe mais…
Spaghetti de courgettes au pesto vegan, feta & noix caramélisées
Un plat satisfaisant, léger et sans gluten. C’est en assemblant des restes que j’ai réalisé cette délicieuse recette et je vous la recommande vivement !Les meilleures découvertes sont d’ailleurs souvent faites par hasard, n’est-ce pas ? Bonne création. Temps de préparation 20min Temps de cuisson 15min Temps total 35min Ingrédients Préparation Pour 2 personnes Pesto…
L’incontournable cake aux olives & tomates séchées
Ce cake est un intemporel, un must-have de ma cuisine. Une telle évidence que je n’avais pas pensé à vous partager la recette. Vous me l’avez demandée alors voici la recette de mon cake parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un buffet. Le secret est de faire tiédir le lait pour rendre la cake…
Bourguignon végétalien au seitan
Voici un plat intéressant pour une transition vers une alimentation plus végétarienne. La viande du traditionnel bourguignon de bœuf est ici remplacée par du seitan. Le seitan a été inventé en Asie, il se compose essentiellement de gluten. Il est riche en protéines et peut être incorporé dans de nombreuses recettes en remplacement de la…
Crêpes de sarrasin à la fondue de poireaux légère & gorgonzola
J’ai hésité à nommer ce plat « galettes de sarrasin »…Pourquoi ? On dit bien « galette-saucisse » en Bretagne, non ? Alors oui et non. La galette de sarrasin originaire de Haut-Bretagne est toujours salée et est une recette à base de farine de sarrasin, certes, mais elle ne contient ni œufs ni lait. Pour cette recette, j’ai…
Falafels de betterave
Voici une recette pour égayer vos repas : des falafels roses à la betterave. C’est tellement simple et bon, je ne m’en passe plus. C’est devenu un de mes incontournables. Je fais souvent des dîners type « mezze » ainsi je peux rester à table avec mes invités et chacun se sert sur la table et compose…
Pizza tomates, champignons & basilic
Je ne mange pas souvent de pizzas mais parfois l’envie me prends et l’idée ne sort pas de ma tête. Je suis (en plus) assez exigeante concernant la pâte à pizza et suis souvent déçue dans les restaurants. Alors pour être au moins sûre du résultat, je la fais moi-même. Je vous partage donc aujourd’hui…
The Veggie Touch 