La tortilla de patatas ou « omelette de pomme de terres » en français est une galette de pomme de terre espagnole. La recette traditionnelle est avec des oignons mais il existe de nombreuses variantes. C’est surtout une recette de famille ou chacune à son petit secret pour la rendre unique. La tortilla se sert en tapas…
Catégorie : Entrées & plats
Spaghettis de courgettes à la bolognaise vegan
Voilà une recette qui a de quoi vous surprendre (ou vos invités). Avec les protéines de soja texturées (achetées au supermarché au rayon bio et sans gluten), la texture de cette bolognaise est bluffante. Les spaghettis de courgettes sont réalisés à l’aide d’un Spiraliser qui permet de découper les légumes en spirales mais vous pouvez…
Tarte rustique au chou rouge & aux pommes
Le chou rouge est un légume pas toujours apprécié pour son odeur. Victime de sa mauvaise réputation, il est souvent éliminé de l’alimentation quotidienne. Les préjugés ont la vie dure mais je vous assure que vous allez aimer cette façon de cuire le chou rouge. Le sucre et les pommes permettent de réduire l’acidité du…
Asperges vertes grillées à l’œuf mollet et aux amandes
Les asperges sont très bonnes pour la santé. Elles favorisent le bon fonctionnement du transit intestinal et du système immunitaire. Et en plus, elles sont très peu caloriques (28 calories pour 100 g). La saison des asperges est d’avril à juin donc en ce moment ! Profitez-en pour faire le plein de vitamine A (bonne…
Gnocchi à la patate douce, épinards, sésame & parmesan
Je mange très rarement des gnocchi mais j’avais des patates douces et je voulais faire une recette qui change un peu. Ce n’est pas compliqué mais il faut un peu de patience. Il faut déjà cuire les patates douces et les laissez refroidir donc il faut anticiper la préparation. La cuisson prend à peine quelques…
Tacos vegan à la protéine végétale & sauce « cheddar »
Je profite de cette recette de tacos pour vous faire découvrir la protéine végétale (PVT pour les intimes). J’ai déjà réalisé une recette de chili sin carne avec la PVT. Il s’agit farine de soja cuite sous pression. On conserve les protéines, les fibres et plusieurs des nutriments de la fève de soja, mais on…
Salade « verte » & mozzarella
Une explosion de saveurs et de vitamines pour cette salade « verte » à base de brocolis, haricots verts, pignons de pin, rucola, mozzarella et une sauce à la purée de sésame. Le secret d’une salade réussi est de cuire et assaisonner chaque ingrédient séparément. Je vous laisse d’ailleurs avec les instructions. Bonne création. Temps de préparation…
Veggie burger aux lentilles corail
J’adore surprendre et étonner les non-végétariens avec ma cuisine. Je fais des plats que l’on sert habituellement avec de la viande et je les adapte en version veggie (je m’excuse auprès de mes parents pour m’avoir servi de cobayes toutes ces années). J’ai testé de nombreuses recettes de veggie burger mais je dois dire que…
Salade de betteraves, feta, roquettes & noix
C’est ma salade rapide préférée. Je la fais souvent car elle demande peu d’ingrédients frais, parfaite quand on a pas eu le temps de faire les courses mais qu’il nous reste des betteraves cuites sous-vide, un peu de feta et quelques noix. Je vous laisse avec cette recette vraiment très facile. Bonne création. Temps de…
Tofu caramélisé au sésame et soja
Une envie d’un plat exotique sucré/salé et très rapide? Vous êtes au bon endroit. Ce tofu façon porc au caramel et sésame est vraiment très simple et rapide à cuisiner. Le tofu peut rebuter certain d’entre vous car plutot insipide à première vue. Voici une manière de cuisiner le tofu nature , car oui, le…
The Veggie Touch 