Ce plat pourrait s’appeler aussi luiguine à la sauce Alfredo vegan. C’est le plat idéal quand nous n’avons que très peu de temps . Rapide, économique et délicieux. Il se décline en version sans gluten ( voir les astuces ci-dessous). Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron dans l’assiette pour ajouter un…
Catégorie : Vegan
Porridge du lendemain protéiné au matcha et graines de chia
Voici un petit-déjeuner pour les matins pressés. Il se prépare la veille et demande à peine 5 min de plus le matin même. Originaire du Japon, le matcha est une poudre fine de feuilles de thé . Il est dégustée lors de la cérémonie du thé au Japon mais s’utilise aussi dans des préparation culinaire….
Soupe de céleri et carottes
Si vous ne savez pas comment manger le céléri-branche, faites le cuire dans une soupe. La soupe maison a de meilleurs qualités nutritionnelles que les soupes industrielles car elle conserve une partie des vitamines. De plus, un mixage maison, plus grossier, conserve les fibres. Même en été, il m’arrive de manger de la soupe mais…
Bourguignon végétalien au seitan
Voici un plat intéressant pour une transition vers une alimentation plus végétarienne. La viande du traditionnel bourguignon de bœuf est ici remplacée par du seitan. Le seitan a été inventé en Asie, il se compose essentiellement de gluten. Il est riche en protéines et peut être incorporé dans de nombreuses recettes en remplacement de la…
Spaghettis de courgettes à la bolognaise vegan
Voilà une recette qui a de quoi vous surprendre (ou vos invités). Avec les protéines de soja texturées (achetées au supermarché au rayon bio et sans gluten), la texture de cette bolognaise est bluffante. Les spaghettis de courgettes sont réalisés à l’aide d’un Spiraliser qui permet de découper les légumes en spirales mais vous pouvez…
Tarte à la rhubarbe
C’est la saison de la rhubarbe (de mars à juin) ! J’ai découvert la goût de ce LÉGUME il y a peu et je trouve cela vraiment très bon. La tarte à la rhubarbe change un peu de la tarte aux pommes et est tout aussi simple. Essayez cette recette et vous verrez ! Bon…
Tarte aux fraises à la crème pâtissière sans œufs
C’est un de mes desserts préférés (impossible pour moi de n’avoir q’un seul dessert préféré). L’association de la pâte à tarte, de la crème pâtissière et des fraises, c’est divin. Pour cette recette, j’ai voulu une crème pâtissière sans œufs. C’est bluffant visuellement et au niveau du goût, je trouve cela très bon aussi. Cette…
Tacos vegan à la protéine végétale & sauce « cheddar »
Je profite de cette recette de tacos pour vous faire découvrir la protéine végétale (PVT pour les intimes). J’ai déjà réalisé une recette de chili sin carne avec la PVT. Il s’agit farine de soja cuite sous pression. On conserve les protéines, les fibres et plusieurs des nutriments de la fève de soja, mais on…
Houmous rose à la betterave
Le houmous est une préparation traditionnelle à base de pois chiche, tirant son origine du Liban mais que l’on retrouve dans d’autres pays moyen-orientaux. La betterave apporte une touche sucré au houmous mais l’ensemble reste un plat salé parfait pour un apéritif ou un sandwich de falafels. Je vous laisse avec cette recette très facile….
Tofu caramélisé au sésame et soja
Une envie d’un plat exotique sucré/salé et très rapide? Vous êtes au bon endroit. Ce tofu façon porc au caramel et sésame est vraiment très simple et rapide à cuisiner. Le tofu peut rebuter certain d’entre vous car plutot insipide à première vue. Voici une manière de cuisiner le tofu nature , car oui, le…
The Veggie Touch 