Les asperges sont très bonnes pour la santé. Elles favorisent le bon fonctionnement du transit intestinal et du système immunitaire. Et en plus, elles sont très peu caloriques (28 calories pour 100 g). La saison des asperges est d’avril à juin donc en ce moment ! Profitez-en pour faire le plein de vitamine A (bonne…
Catégorie : Sans gluten
Houmous rose à la betterave
Le houmous est une préparation traditionnelle à base de pois chiche, tirant son origine du Liban mais que l’on retrouve dans d’autres pays moyen-orientaux. La betterave apporte une touche sucré au houmous mais l’ensemble reste un plat salé parfait pour un apéritif ou un sandwich de falafels. Je vous laisse avec cette recette très facile….
Salade « verte » & mozzarella
Une explosion de saveurs et de vitamines pour cette salade « verte » à base de brocolis, haricots verts, pignons de pin, rucola, mozzarella et une sauce à la purée de sésame. Le secret d’une salade réussi est de cuire et assaisonner chaque ingrédient séparément. Je vous laisse d’ailleurs avec les instructions. Bonne création. Temps de préparation…
Salade de betteraves, feta, roquettes & noix
C’est ma salade rapide préférée. Je la fais souvent car elle demande peu d’ingrédients frais, parfaite quand on a pas eu le temps de faire les courses mais qu’il nous reste des betteraves cuites sous-vide, un peu de feta et quelques noix. Je vous laisse avec cette recette vraiment très facile. Bonne création. Temps de…
Tofu caramélisé au sésame et soja
Une envie d’un plat exotique sucré/salé et très rapide? Vous êtes au bon endroit. Ce tofu façon porc au caramel et sésame est vraiment très simple et rapide à cuisiner. Le tofu peut rebuter certain d’entre vous car plutot insipide à première vue. Voici une manière de cuisiner le tofu nature , car oui, le…
Dahl de lentilles corail
Dahl (ou Dal) désigne différents types de légumineuses en Inde et au Népal comme les lentilles. L’Inde est un pays où 30% de la population est végétarienne et cela pour des raisons sociales (système de castes, la consommation de viande permet une différenciation ou une inclusion sociale), religieuses (principalement le bouddhisme et l’hindouisme) et économiques…
Banana bread sans gluten
La Banana bread, « pain à la banane », est une recette américaine des années 30. A cette époque post-crise économique, la nourriture est précieuse et pour ne pas gâcher les bananes trop mûres, les américains inventent une recette toute simple. Aujourd’hui, le banana bread est une véritable institution aux Etats-Unis et dans le monde entier. La…
Bowlcake chocolat coeur fondant
Un grande tendance des réseaux sociaux et des recettes saines du moment, le bowlcake, un petit gâteau express à base de flocons d’avoine qui se cuit au micro-ondes. Le recette est déclinable selon vos envies. C’est un petit-déjeuner sain et rassasiant. Je vous propose aujourd’hui une version à la banane et au chocolat. Bonne création….
Galettes de lentilles corail
Si vous cherchez une alternative à la viande, une source de protéines végétarienne et végétalienne, vous êtes au bon endroit. Il s’agit de galettes de lentilles corail accommodées des quelques aromates, d’une sauce à la purée de sésame et d’une grande assiette de crudités. Bonne création. Temps de préparation 5min Temps de cuisson 25min lentilles…
Gratin léger de blettes à la Fourme d’Ambert
Avril, c’est le début de la saison des blettes. Riche en minéraux comme le fer et en magnésium, la blette participe au bon fonctionnement des nerfs et des muscles. Ainsi, ce légume est recommandé aux sportifs afin d’éviter les courbatures trop intenses. Les feuilles de blettes s’accomodent parfaitement en gratin et je vous propose aujourd’hui une recette…
The Veggie Touch 